鯖は、漁港近くでは生食する機会も多いですが、遠く離れた山間地域では塩漬けにした鯖で「鯖ずし」を作っていました。生活の知恵から生れた「鯖ずし」、県北では美咲町や津山市久米地域でよく食べられていました。
美咲町教育委員会は、この「鯖ずし」を後世に伝えようと美咲町生涯学習講座で取り上げました。
参加は自由ですが先着10名です。みなさん、作り方を習い家族に振舞ってみませんか。